Yeni yılın ilk günlerinde, General Yazgan Sokak’ta yer alan ve restorasyonuyla bölgeye asalet katan Ruz Hotel’in terasındaki Fonte Restaurant Rooftop&Bar’ı ziyaret ettim.

Tarihi bir dokunun içinde, modern bir konaklama deneyimi sunan Ruz Hotel’in üst katına çıktığınızda, sizi yalnızca bir manzara değil, aynı zamanda şehrin ritmini hissettiren rafine bir dünya karşılıyor.

Fonte, "kaynak" anlamına gelen ismiyle, Asmalımescit’in o hareketli ama bir o kadar da yorgun sokaklarına taze bir nefes getirme iddiasıyla açılmış.

Fonte’nin kurucusu Ali Erdoğan ve Pınar Erdoğan abartıdan uzak bir şıklığa sahip olan mekânın işletmesini sektörün deneyimli ismi Melih Doğan’a emanet etmişler.

İçeri girdiğiniz andan itibaren dikkatinizi çeken ilk şey, mekânın mimari tasarımıyla tarihi yarımada manzarasını ne denli zarif bir biçimde bütünleştirdiği oluyor.

Şehir yavaş yavaş ışıklarını yakarken, İstanbul’a bu yükseklikten bakmak, insana zamansız bir dinginlik hissi veriyor.

Burasının yalnızca yemek yemek için değil; dostlarla buluşmak, yeni insanlarla tanışmak ve şehrin ruhunu hissetmek için kurgulanmış bir buluşma noktası olduğunu söylemem yanlış olmayacak.

Gastronomi deneyimi, tabaktaki lezzet kadar o tabağın size nasıl sunulduğuyla da doğrudan ilintilidir.

Günümüzde pek çok lüks mekânda rastladığımız o mesafeli ve mekanik servis anlayışının aksine,........

© Gerçek Gündem