Gelin, gıda politikaları tasarlamanın ne kadar zorlu bir mücadele olduğunu, gıda politikası tasarlamanın zorluklarını, bedelini ve neden ciddiyet istediğini birlikte görelim.

Halkın Öfkesi: Gıda Güvensizliği

1898’deki İspanya–Amerika Savaşı sırasında, orduya Chicago’nun büyük mezbahalarından gönderilen etler yüzünden mumyalı et diye anılan büyük bir skandal patladı. Ordu komutanı Nelson Miles, bu etlerin yeterince soğukta tutulmadığını, bozuk ve hileli ürünlerin gönderildiğini, üstelik bazılarına korumak için borik ve salisilik asidin yanı sıra formaldehit gibi ağır kimyasallar karıştırıldığını iddia etti. Askerler arasında ishal ve dizanteri şikayetler arttı.

Halkın baskısıyla Dodge adında soruşturma komisyonu kuruldu. 1898–1899’daki ifadeler halktaki öfkeyi büyüttü. Etlerin mumyalandığı resmen doğrulanmasa da kalitesiz ve kötü koşullarda........

© Gerçek Gündem