Patates kızartması neredeyse herkesin sevdiği bir yiyecek. Ancak yeni bir araştırma, bu lezzetli atıştırmalığın fazla tüketildiğinde tip 2 diyabet riskini artırabileceğini ortaya koydu. İyi haber ise patatesin kendisi sağlıklı; asıl sorun onun nasıl işlendiği ve pişirildiğinde.

Araştırma Ne Gösterdi?

150 binden fazla kişinin onlarca yıl takip edildiği çalışmada, haftada 3 veya daha fazla patates kızartması yiyenlerin tip 2 diyabet riskinin daha yüksek olduğu bulundu.

Sonuçlar, ultra işlenmiş gıdalar ve yüksek sıcaklıkta kızartma işleminin sağlığa olan olumsuz etkilerini doğruluyor.

Patates Neden Suçlu Değil?

Patates, kabuğuyla ve doğru yöntemlerle pişirildiğinde:

Lif açısından zengindir (kan şekeri dengesi için önemli).

Potasyum içerir (kalp sağlığına iyi gelir).

C vitamini ve B6 vitamini sağlar.

Sorun, patatesin işlenme ve pişirilme şekli ile başlıyor.

Patates Kızartması Neden Riskli?

Kabuğun Soyulması Kabuğu soyulan patates, lifini kaybeder. Lif eksikliği, kan şekerinin hızlı yükselmesine yol açar.

Şeker Eklenmesi Hazır ve dondurulmuş........

© Gerçek Gündem