Karwoche : Was plötzlich alles Mangelware ist

Von Buchs bis Grüne Soße: Kaum bereitet man sich auf Ostern vor, fehlen Dinge, die man sonst nie beachtet hätte. Das ist aber gar nicht so schlecht.

Mit der Frau am Eierstand fing es an. Sie kommt nicht ursprünglich aus Deutschland. Und wundert sich sehr, warum sie, nach ein paar Stunden auf dem Wochenmarkt, schon keine weißen Eier mehr hat. „Plötzlich wollen alle nur weiße Eier, zum Färben!“ Das ist in der Tat erstaunlich. Auf den allermeisten Eierfarben steht schließlich seit Jahren, sie seien für braune und weiße Eier geeignet. Man glaubt es augenscheinlich nicht. Und so entsteht ein gefühlter Mangel, der keiner ist. In Bayern hingegen, liest man, fehlen kurz vor Ostern tatsächlich Eier. Bayerische Eier. Andere gibt es. Und nun überlegen bayerische Milchviehbauern, ob sie auf bayerische Legehennen umsatteln. Es ist lukrativer.

Solche Schlagzeilen kurz vor den Ostertagen werden flankiert von der Tatsache, dass es zwar, endlich, wieder die Papierrollen mit den sieben Kräutern der Grünen Soße gibt. Das mittlerweile geschützte Frankfurter Küchenkulturgut leidet aber darunter, dass es immer weniger Kräuterbauern gibt – und dieses Jahr auch noch unter der Rückkehr der Kälte. Vor dem Palmsonntagsgottesdienst wiederum achten die Gemeindehelferinnen darauf, dass niemand zu viele der Buchszweige für den Segen mitnimmt. Die Ausbeute war zu gering. Der Buchsbaumzünsler hat die Bestände im Garten fast ausgerottet.

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Da der Buchs seit Jahren die Weidenkätzchen ersetzt, die man früher statt der biblischen Palmzweige nahm und die nun zum Schutz der Bienen am Baum bleiben, ist guter Rat teuer. Scherzhaft sagt ein Gottesdienstbesucher, angesichts des Klimawandels könne man ja nun auf echte Palmzweige umsteigen. Vielleicht nächstes Jahr. In diesem Jahr schauen wir auf den gefühlten Mangel und denken uns, dass der doch ganz gut in die Karwoche passt: letzter Abglanz des Verzichts in der Fastenzeit.

Eva-Maria MagelLeitende Kulturredakteurin Rhein-Main-Zeitung.

Leitende Kulturredakteurin Rhein-Main-Zeitung.

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