A mediados del siglo XIX el cuero era el segundo rubro de exportación en Venezuela después del café, ello determinaba los parámetros de la ganadería de esa época y condiciona el manejo de los rebaños de reses vacunas. La evolución de esta etapa hacia la producción de carne y leche fue un esfuerzo de los productores venezolanos sobre el cual vale hacer un esfuerzo de revisión histórica, para enaltecer el trabajo que ellos en conjunto con las universidades e instancias oficiales, hicieron en beneficio de mejorar el aporte de alimentos proteínicos al pueblo venezolano.

Por vía de ejemplo para intentar la comprensión integral de este proceso evolutivo, tomemos el caso Carora, una cuenca ganadera que se hizo referencia nacional gracias a esta conjunción de esfuerzos nacionalistas que ahora más que nunca necesitamos para superar las adversidades que el país confronta.

A principios de la década de los años cincuenta Carora se instala de manera formal como una de las principales cuencas de producción de leche vacuna en........

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