Juan Emilio Cristóbal Martín se dedica al antiguo oficio de la cantería en Sepúlveda, heredado de su padre y su abuelo. El y sus hermanos han continuado el negocio familiar.

— ¿Hace cuánto que comenzó el negocio?
— Esta es la cuarta generación de la empresa, mi padre, mi abuelo y más familia se han dedicado a esto, así que yo ya me pierdo de cuándo fue el principio de todo. Te puedo decir que cuando comencé yo fue en el año 1976, solo tenía 15 años, pero tenía muy claro que no me gustaba estudiar. Antes si no te gustaba estudiar, pues a trabajar.

— ¿Eso fue lo les hizo continuar el oficio?
— Si, nosotros teníamos el taller debajo de casa, antes los talleres estaban en la parte baja de las casas y al final al estar tanto en contacto con el negocio te familiarizas, te acostumbras y hasta te gusta. Eso fue lo que a mí me motivó, yo lo veía y me gustaba.
Yo lo he mamado, como suelo decir. He visto trabajar a mi padre, a los canteros que han trabajado con mi padre. Y eso fue lo que hizo que trabajase en este oficio.

— ¿Cuáles fueron sus primeros recuerdos en ese taller de su padre?
— Desde los 9 o 10 años, ya recuerdo el taller, y recuerdo ver cómo trabajaban. Yo era un chico de los recados. Antes los niños pues de vez en cuando hacían cosas que ahora son impensables, como por ejemplo beber vino, y a mí me mandaban mucho a por una bota de vino para que ellos almorzaran. He pasado muchas horas ayudándoles en el taller y estorbando, sobre todo.

— ¿Su padre tenía trabajadores? ¿Usted tiene trabajadores?
— Sí, yo tengo un trabajador y mi sobrino que también me ayuda mucho. Ahora estoy yo solo porque se han ido los dos a hacer........

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