BİLGE KEYKUBAT / Tarım ve Gıda Yazarı-Ziraat Mühendisi

Gastronomi, artık yalnız­ca bir yemek kültürü de­ğil; ülkelerin yumuşak gü­cü, turizm stratejisi, kültürel mi­rası ve hatta diplomatik söylem biçimi. Bu alan, son yıllarda Tür­kiye’de de hiç olmadığı kadar bü­yüyor, gelişiyor ve evriliyor. Bu dönüşümün arkasında ise vizyo­ner isimlerin katkısı büyük. Bu yazıda, gastronomi sahnesini şe­killendiren iki güçlü organizasyo­nu, Gastromasa ve dünyaca ünlü rehber Gault & Millau’nun Türki­ye yolculuğunu ve bu başarılı giri­şimlerin mimarı Gökmen Sözen’i mercek altına almak istiyorum.

2015’te ilk adımını attığında, bu etkinliğin böylesine büyüyeceği­ni kimse tahmin edemezdi. Bugün geldiğimiz noktada ise Gastroma­sa, yalnızca Türkiye’nin değil, Av­rupa’nın en prestijli gastronomi buluşmalarından biri haline geldi. Gökmen Sözen’in liderliğinde; şef­leri, restoran sahiplerini, yatırım­cıları, üreticileri, medya mensup­larını ve akademisyenleri bir araya getiren bu dev organizasyon, her yıl İstanbul’da adeta bir ‘gastrono­mi diplomasisi’ festivali yaratıyor.

Kendi alanlarında dünyaca ta­nınmış Michelin yıldızlı şefle­ri ağırlayarak, Gastromasa ülke­mizin gastronomik potansiyeli­ni hem içeride hem de dışarıda en etkili şekilde tanıtıyor. Özellikle 2023 ve 2024’te Londra’da düzen­lenen Gastromasa London ile bu organizasyon, uluslararası arena­da çok daha görünür bir hale geldi. Böylece Türkiye, sadece lezzet su­nan değil, gastronomi üzerinden kültürel köprüler kuran ve iş bir­likleri geliştiren bir ülke kimliğine doğru sağlam adımlarla ilerliyor.

Gastromasa’nın 10. edisyo­nu, 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’n­de ‘10 Yılın Hikayeleri’ temasıyla........

© Dünya