Ne zaman konu beslenmeden açılsa “Nerede o eski yiyecekler” diyerek söze başlarız. Bugünün ekmekleriyle geçmişte tükettiğimiz ekmekleri kıyaslar, eskinin sebze ve meyvelerinin tadını bulamadığımızı her fırsatta dile getiririz.

Bu haklı kıyas, bu sonuçsuz özlem bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmış oldu… Değişen iklimler, kullanılan kimyasallar meyvelerin tadını da rengini de bozuyor!

Evet…

Son yıllarda artış gösteren kuraklık ve aşırı sıcaklıklar, meyvelerin renk ve tadında sorunlara neden oluyor. Açıklama Prof. Dr. Elman Bahar’a ait. Kendisi Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanlığı görevini yürütüyor.

Elman Bahar Hoca’ya göre iklim değişikliğine bağlı olumsuzluklar tarım alanlarını olumsuz yönde etkiliyor. Bu etkileri de meyvelerde tat ve renkle ilgili ortaya çıkan sorunlardan anlayabiliyoruz.

Sadece bununla da kalmıyor; kuraklık tarımsal üretimde verimi de ciddi anlamda düşürüyor. Siz sıcak havaların ürüne iyi renk vermesini bekliyorsunuz ama renk kayıpları yaşanabiliyor; ürünü olgunlaştırmasını, daha lezzetli hâle getirmesini bekliyorsunuz ama ürünlerin tadı tuzu bozuluyor.

Prof. Dr. Elman Bahar’ın bu tespitleri aynı zamanda hayati bir uyarı yerine geçmeli. Acilen tedbir alınması gereken tehlikeli bir uyarı! Peki, bu tehlikeyi nasıl bertaraf edebiliriz; bu olumsuzlukla nasıl başa çıkabiliriz?

Su stresi yaşayan Türkiye’de su kaynaklarını........

© Diriliş Postası