En contra

Martín M. Iacono / DM

Matías Vallés

Martín Miguel Iacono (Mar del Plata, 1974) es un «facilitador de experiencias en torno al vino» en Vinarius, su cava romana en el pueblo salmantino de Castellanos de Villiquera. Desea exportar su pasión a Banyalbufar, un enclave que también conoce al dedillo.

Para que se haga cargo del tipo de entrevista: «¿Se ha enamorado de Banyalbufar sin conocerlo?»

Me enamoré de Banyalbufar al descubrirlo el pasado julio. Buscaba nadar en un sitio tranquilo, y me recibió el baño de abrazos de la comunidad de este pueblo mallorquín. Experimenté lo mismo que en Corea del Sur, también el coreano es muy cariñoso.

¿Qué es su Vinarius?

Un banco de vinos, una cava romana que conserva la humedad y la temperatura de forma natural. Junto a una posada rural conforman «una experiencia única», según quienes la disfrutan.

¿Qué es una guardería de vinos?

Es como un banco de vinos, una cava con capacidad para cuatro mil botellas, con un espacio propio y cuidada cada una de ellas como si fuera un tesoro.

Nuestros turistas beben mucho, pero no vino precisamente.

Eso........

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