No hubo en Valera pastelitos más exquisitos que aquellos que elaboraba “El Cojo Ramón”. Nunca se ponía bravo cuando le decían, “Cojo dame cinco más”. A Ramón lo que le interesaba era vender y gozar con el suspiro de los clientes: “Coño, Cojo, estos pastelitos cada día están más sabrosos”. Las empanadas de Doña Emilia hicieron historia y se fueron para no volver. Llamaba la atención; cada empanada tenía incrustado un huevo sumamente elegante.

“Carajo”, pero la espaguetada de Doña Carmen en el Bar El Chico (calle 14 con Av. 16), era una delicia, nadie pudo hacer una “señora espaguetada” igual. Era para “chuparse los dedos”… En el “Bar la Mano de Dios”, “La sopa de gallina negra, cerquita del mercado viejo, a las 12 del mediodía el lugar estaba full. Siempre me llamó la atención eso de “Bar la Mano de Dios”,........

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