Aquí les cuento | Palo a pique

A la una y media de la tarde ya me estacionaba en uno de los comederos de la carretera que sirve a los muchos conductores de gandolas, trabajadores y viajeros de todos lados que se detienen a comer: carne asada en vara, que ofrecen por kilos, con contorno de palo a pique y ensalada.

Al bajar del auto, me dirigí al concurrido local. Un hombre vestido a la usanza de los nuevos llaneros —sombrero tejano, camisa de manga larga a cuadros, pantalones de jean, cinturón de gran hebilla plateada y botas vaqueras— se acercó a la mesa a tomar la orden.

—¡Sírvame un plato rebasado de palo a pique! ¡Otro de ensalada y tostones!

—¿Y carne en vara? —inquirió extrañado.

—¡No, mi compadre! ¡Solamente palo a pique!

El joven anfitrión se dirigió al mostrador con una sonrisa entre pícara y sorprendida. En pocos minutos ya estaba disfrutando de aquella abundante vianda pariaguanera.

La reunión acostumbrada con los profesores de la misión........

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