Pantaneiro de Corumbá, filho de Deise e Miguel Rejala, o chef Edu Rejala construiu sua história a partir de ressignificações — de sabores, de caminhos e de propósito. Nascido em uma família de raízes paraguaias, argentinas e portuguesas, cresceu em Campo Grande antes de atravessar o oceano rumo a Portugal, onde viveu quase quatro anos. Foi lá que enfrentou os primeiros desafios, começando como garçom até se firmar no universo da gastronomia japonesa.

Em Lisboa, Edu encarou longas jornadas e a dureza da imigração. Entre obstáculos e fé, encontrou sua vocação no balcão de sushi, mergulhando em técnicas que mais tarde se conectariam com a cozinha Nikkei. A experiência moldou seu estilo e reforçou a ideia de que talento precisa estar acompanhado de disciplina e gestão.

De volta a Campo Grande, Rejala decidiu empreender. Um dos marcos foi o restaurante Nazca, voltado à culinária peruana. Apesar do sucesso gastronômico e do encantamento que proporcionou ao público, o chef........

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