Geçen Haziran ayında Paris’te tek başıma bir akşam yemeği yedim.

L’Oreal’in “Longevity”(Uzun yaşam) seansından çıkmıştım, beni yaşama bağlayacak bir menü istedim.

Saint Germain Bulvarının üzerindeki Armani Cafe’ye gittim.

LIPP VE DEUX MAGOTS’NUN YANI

EGZİSTANSİYALİZMİN KAVŞAĞI

Biraz ilerimde Ralph Lauren, onun hemen öncesinde Brasserie Lipp, tam karşımda Les Deux Magots ve Cafe de Flore…

Onun önündeki direkte bir tabela…

Üzerinde “Place Sartre et Simone de Beauvoir” yazıyor…

Egzistansiyalizm kavşağı yani…

BİRAZ İLERDE CAMUS’NUN

YABANCI’YI BİTİRDİĞİ OTEL

Onun tam karşısında Saint Germain Kilisesi…

Yani dinde Reform hareketlerinin başladığı yer…

Ve onun tam karşısında da kaldığım Madison Oteli…

Albert Camus’nun “Yabancı Romanının" son bölümünü yazdığı oda..

Armani Cafe tam orada işte.

Benim için Paris’in tam orta yeri burası…

EN İYİ İKİ VONGOLE’Yİ

NEREDE YERSİNİZ

Tabi İtalyan restoranı olduğu için bir kadeh Brunello ısmarladım ve menüye bakmaya başladım.

Tek tabaklık yemek yediğim zamanlarda favori yiyeceğim Pasta’dır.

Tercihim her zaman “Vongole’dir…”

Kum midyeli makarna yani…

Ama her yerde bulunmaz.

En iyilerinden biri Bodrum Maçakızı, ötekini ise Patmos’da Kyme’de yiyebilirsiniz.

Sakın ola kremalısını yemeyin derim.

Beyaz şarap soslu olanı tercih edin.

MENÜDEKİ KIYMALI MAKARNA’NIN

ALTINDAKİ NOTU GÖRDÜĞÜM AN “BU” DEDİM

Neyse, Vongole yoktu ama Bolonez makarna vardı.

En son aklıma gelecek makarnadır.

Nedense çok banal bulduğum bir pastadır.

Neticede, bildiğimiz domates soslu kıymalı makarna işte…

Ne var ki Bolonez makarna yazısının altında, parantez içinde öyle bir bilgi vardı ki…

Hemen parmağımı onun üzerine bastım ve garsona “Bu” dedim.

NEE ARMANİNİN TERCİH

ETTİĞİ MAKARNA BU MU YANİ

Çünkü altında “Bay Armani’nin tercihi” yazıyordu.

Biraz şaşırdım, “Bay Armani gibi bir estetik senyörünün tercih ettiği makarna nasıl sıradan, bayağı bir bolonez olurdu?

Bir İtalyan arkadaşıma bunu söylediğimde aldığım cevap şu olmuştu:

“İtalyan olmadığın için böyle klişe bir önyargın var…Bolonez sos çok sofistike bir şeydir.”

İkna olmadım.

Ama madem Arman’inin tercihi..

ARMANİ’NİN EN BEĞENDİĞİ

MAKARNA ŞÖYLE BİR ŞEYDİ

Biraz sonra uzun ve derince bir tabak içinde ısmarladığım yemek geldi.

Orta kısmında biraz makarna, iki yan tarafında bol değil, bol kepçe........

© Bizim TV