Köylerde meydan kahveleri, kentlerde ise neredeyse her köşe başında çay evleri ve kahve satan mekanlar var.

Memleketimizin her yerinde farklı çay kahve içme usulleri vardır. Mesela Dadaşlar diyarında kıtlama şekersiz çay içilmez. Türkiye’de marka haline gelmiş kahve satıcıları vardır. Hem çayda hem de kahvede kafein vardır. Önerilen günlük kafein sınırı oldukça nettir: çoğu yetişkin için günde 400 miligram. Pek çok insan bu kurala uymuyor. İçtikçe içiyor, gelsin çaylar, gitsin kahveler…

Geçmiş zamanlardan hatırlıyorum. Dedemler sadece kuşluk vakti kahve içerlerdi. Ya da yemek üstü… Kahve ve çay içmenin de bir ölçüsü var. Bazı insanların bunu bilmiyor ya da görmezden geliyor. Bu nedenle en sevdikleri içeceği daha fazla tüketiyorlar. Bir de bireysel kafein toleransı söz konusu; vücudunuzun kafeini ne kadar hızlı yok ettiği, sağlık koşulları ve gizli kafein kaynakları gibi diğer faktörlerin de rol oynar. Yani özellikle kafein söz konusu olduğunda, tek bir kural herkese uymuyor. Çay ve kahvede bulunan kafein, normalde yorgun hissetmemize neden olan adenozin adlı bir kimyasalı engeller.

Sabah sabah içilen Türk kahvesinin bizi o uyanık ve zihin durumunu toplamaya yarayan durumun nedeni kimyasal etkidir. Orta miktarlarda kafein, ruh halinizi, konsantrasyonunuzu ve hatta fiziksel performansınızı iyileştirebilir. Çoğu insan kafein tüketmekten keyif alır ancak aynı........

© Aydınlık