Bir mekâna girdiğinizde ilk dikkat ettiğiniz şey bazen duvarların rengi ya da masaların düzeni olmaz. Sizi daha kapıdan karşılayan şey, burnunuza dolan bir koku, kulağınıza çarpan hafif bir melodi ya da gözlerinizi yormadan saran aydınlatmadır. Mekânların asıl kahramanları çoğu zaman görünmeyen, adı bile anılmayan bu üç unsurda gizlidir: koku, ses ve ışık.

Psikologlar, bir kokunun hafızada yıllar boyu saklanabileceğini söyler. Çocukken gittiğiniz bir fırının sıcak ekmek kokusu, aradan on yıllar geçse bile sizi aynı anıya taşır. Bugün oteller, restoranlar ve mağazalar bunu çok iyi bilir. Bazen lüks bir otel lobisinde sizi karşılayan özel bir koku, bazen üç yıldızlı bir otelin koridorlarında duyulan temizlik kokusu, bazen butik bir otelin odasında lavanta kesesi ya da küçük bir pansiyonda sabah kahvaltısına eşlik eden taze ekmek kokusu… Hepsi mekânın görünmez imzasıdır.

İstanbul’da Kapalıçarşı’ya adım attığınızda sizi karşılayan tütsü ve baharat kokusu, asırlardır aynı........

© 10 Haber