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Túlio Dangelo

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Estado de Minas

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Tempo: os fermentados na coquetelaria

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21.07.2025 7

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Túlio Dangelo

Clássico ou autoral? Eis uma falsa questão

30.06.2025 10

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Zero Waste Cocktails: técnica, sabor e lucro no balcã

02.06.2025 10

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A primeira caipirinha a gente nunca esquece

05.05.2025 10

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Garibaldi, Campari e o amor por BH

07.04.2025 10

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Café e sua versatilidade na coquetelaria

10.03.2025 10

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Descubra qual destilado será a próxima grande febre no Brasil

10.02.2025 10

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Quanto seu restaurante pode faturar a mais com uma boa carta de drinks

 No fim do ano passado, estive em Tiradentes , um destino que frequento regularmente e que nunca deixa de me impressionar. Entre jantares...

06.01.2025 4

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Eggnog: aprenda a fazer o drinque dos filmes de Natal

  A influência da cultura estadunidense invadiu há tempos nossas celebrações. Não é de hoje que consumimos o “American way of life”,...

16.12.2024 4

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A nova era dos coquetéis sem álcool!

O mercado de bebidas sem álcool cresce com uma velocidade impressionante   Pouco tempo atrás, alguns amigos foram me visitar no balcão. Entre...

19.11.2024 10

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Gelo em coquetel não é tudo igual; entenda

Drinque Carajillo, com espresso, uma dose do famoso Licor 43 e gelo Falamos recentemente sobre a importância da água nos coquetéis , mas não...

23.09.2024 2

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Gelo não é tudo igual

Falamos recentemente sobre a importância da água nos coquetéis, mas não podemos esquecer de um detalhe essencial: o gelo. Se a diluição perfeita...

23.09.2024 3

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A importância da água nos coquetéis para apurar sabores e revelar aromas

Tom Collins: simples, refrescante e um verdadeiro tributo à importância da água na coquetelaria   É de conhecimento de todos que beber um bom...

26.08.2024 2

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Drink ou coquetel: qual é o jeito certo de falar?

No Brasil, a maior representação do termo está no nosso elegante e cheio de personalidade coquetel Rabo de Galo   Todos usam as duas palavras, uns...

29.07.2024 3

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