David Lucena conta tudo sobre a bebida, do grão à xícara

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O bom e velho cafezinho está ficando chato? É o que pensam os jovens da geração Z.

Pesquisas mostram que eles consomem mais bebidas geladas e misturam o café com outros ingredientes, como xaropes, sucos, leites etc.

Em mercados importantes, como os Estados Unidos, cresce rapidamente a preferência por bebidas mais elaboradas, em detrimento do café puro. Pesquisa do Drive Research mostra que, em 2024, apenas 18% dos americanos disseram que preferiam o café preto –uma queda de 56% em relação a 2022.

Na China, gigantes como a Luckin Coffee, com mais de 30 mil lojas, contam nos dedos quantos cafezinhos vendem. Os pedidos são todos de bebidas com frutas, sucos, xaropes, leites, bolhas e por aí vai.

Em toda a Ásia, aliás, as bebidas geladas são os carros-chefe das principais redes de cafeteria. Na........

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