Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz matcha, Japonca’da “toz çay” anlamına gelir. Besin değerleri, sağlık faydaları ve çok yönlü kullanımıyla, yaşam kalitesini artırmak isteyenlerin dikkatini çekiyor. Geleneksel çay yapımında yapraklar demleme işlemi için kullanılırken, matcha’da çay yaprakları toz haline getirilir. Bu yöntem, yaprakların tüm besin değerlerinin ve antioksidanlarının korunmasını sağlar. Matcha'nın yapımı oldukça detaylıdır: Çay bitkileri, gölgede büyütülerek klorofil miktarını artırır ve yaprakların tadını yumuşatır. Hasat zamanı geldiğinde, sadece genç ve taze yapraklar toplanır ve özenle öğütülerek ince bir toz haline getirilir.

Matcha, diğer çaylardan farklı olarak, tüm yaprakların tüketilmesi sayesinde daha yoğun besin değerleri sunar. Bu da ona birkaç önemli sağlık avantajı........

© tv100