Terminal Kadıköy, şehrin en işlek ulaşım noktalarından birinde, kültür, eğlence ve lezzeti bir araya getiren bir hayat alanı olarak açıldı. Projenin kalbinde yer alan Söğütlü Lokanta ise Anadolu’nun mevsimlik ve yerel lezzetlerini, ustalıkla hazırlanan sofralarla ziyaretçilere sunuyor. Artık Anadolu Yakası'nda kaliteli ve şık bir ambiyans içinde lezzetin bir adresi daha var. Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığına bağlı Marmaray, YHT ve metrobüs hatlarının kesiştiği noktada, Söğütlüçeşme Tren İstasyonu’nun yıllardır atıl kalan alt bölümü Akfen Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı'nın projesi TERMİNAL KADIKÖY adıyla hayat buldu. Akfen Holding Başkanı Hamdi AKIN vizyonuyla bu alanda Moskova’daki DEPO, İspanya’daki MERCADO, Londra’daki BOROUGH MARKET, New York’taki CHELSEA MARKET, Portekiz’deki TİME OUT’lar gibi projeleri andıran yeme-içme ve sosyal-kültürel etkinlik alanı ya da hepsinin olumlu yanlarıyla oluşturulmuş özel bir çalışma. Dünyadaki örneklerinde olduğu gibi kentsel dönüşümün tam da karşılığı denilebilir. Burada aslında herkese, her kesime, her keseye uygun bir dünya oluşturulmuş. İstanbul Üniversitesi Orman Fakültesinin özel bir çalışma yaptığı TERMİNAL KADIKÖY PROJE PEYZAJINA 1,5 milyon dolar harcanmış. Proje içinde şu an için faaliyet gösteren mekânlar arasında YEDİDE YEDİ, DELİ DELİ ŞARKÜTERİ, KOMÜNİTE, HEBUN, ONUR OCAKBAŞI, TERS KÖŞE, TRATTORİA FONTANA da var. Bildiğim kadarı ile daha açılacak yeni mekânlar sırada. Fiyat kalite dengesi ise şaşırtıcı. Fiyatlar benzer kalitedeki işletmelerin altında dersek yanlış olmaz. Burası, insanların ulaşım sırasında soluklanabileceği; yeme-içme, eğlenme ihtiyaçlarını karşılayabileceği, konser ve spor gibi toplu etkinliklerle insanları bir araya getiren bir konsept sunuyor. Ben bu yazımda konsept içinde yer alan SÖĞÜTLÜ LOKANTA’ya bilhassa dikkat çekmek isterim. Çünkü bence yemek sadece karın doyurmaz, aslında büyük bir mücadelenin hikâyesidir.

HER BİRİ UNUTULMAZ OLDU

Anadolu’nun lezzetlerinin her biri de başka bir hikâyedir. O muhteşem lezzet hikâyeleri kimi zaman sevinçle kimi zaman da umutla-heyecanla yapılmıştır. Anadolu lezzetlerinin sahipleri, belki tek tek hatırlanmasa da daima uzun ömürlü ve unutulmaz olmuştur. SÖĞÜTLÜ LOKANTA’nın Mutfak Şefi Deniz ŞAHİN… Ayrıca hatırlatmak isterim aynı zamanda........

© Türkiye