PRATEN OM MATEN

Som alltid er helheten i kostholdet viktigst. Jeg mener ikke å bagatellisere noe som jeg mener absolutt bidrar til vår forfallende folkehelse, nemlig vårt inntak av sukker. Jeg ønsker heller å belyse forskjellen mellom begrensning og restriksjon.

Vi burde og trenger definitivt å ha begrensninger rundt næringsfattig mat i vårt fedmefremmende samfunn, men det er ingen som sier at vi skal blankt nekte oss all sukkerholdig mat. Heller ikke foreldrene som pent ber om at antall anledninger vi hiver godteri, kake og is etter barna, reduseres betraktelig fra det som har blitt normen i dag.

Mørketiden er nå i gang for fullt her på Østlandet, og foran oss venter flere begivenheter som i voksende grad sentreres rundt sukkerholdig mat. Da snakker jeg for eksempel om julen som nærmer seg med stormskritt, og ikke minst Halloween som er rett rundt hjørnet.

La oss se på noen myter om sukker.

Men først – hva er egentlig sukker? Søte ingredienser har mange navn, og for å unngå å skrive «sukker» i ingredienslisten, kan matprodusenter heller skrive for eksempel: fruktjuicekonsentrat, fruktose, maissirup, invertsukker, sukker/rørsukker/sukrose, druesukker/dekstrose/dextrose/glukose (disse er alle det samme – kjært barn har mange navn), glukose- fruktosesirup, laktose, maltose eller maltet/nedbrutt mel.

1. Du bør kutte sukker helt ut av livet ditt

Du har sannsynligvis hørt gjentatte ganger at vi alle bør spise mindre sukker. Men det som menes med dette, er at vi bør spise mindre tilsatt sukker. Dette sukkeret er forskjellig fra det naturlige sukkeret som finnes i noen matvarer, som frukt eller melk. Selv om mange liker å trekke fram at frukt inneholder mye sukker, for så å bruke dette som et argument når det diskuteres hvordan vi kan begrense sukker i kostholdet – er det altså ikke det samme.

Det som kan være greit, er å være klar over mengden vi anbefales å holde oss til. Ifølge Helse Norge kan menn ha et sukkerinntak på 60–70 gram per dag, og kvinner 50 gram.

Når det gjelder de minste, er anbefalingen at tilsatt og fritt sukker bør........

© Tønsbergs Blad