Herkese merhaba. Bugün sofraların lezzet kaynağı zeytinyağının mucizelerinden bahsedelim istiyorum. Beslenmede dezeytinyağının yeri oldukça özeldir. Özellikle Akdeniz mutfağının temel taşı olmasının bir nedeni var. Zeytinyağı, doymamış yağ asitleri açısından zengin. Yani vücudun ihtiyaç duyduğu “iyi yağlar” arasında yer alıyor. En önemli özelliği ise oleik asit içermesi. Bu yağ asidi, kalp ve damar sağlığını destekliyor, kötü kolesterolün (LDL) düşmesine yardımcı olurken iyi kolesterolü (HDL) koruyor. Besin değerlerine baktığımızda zeytinyağı tam bir antioksidan deposu. E vitamini başta olmak üzere polifenoller içeriyor. Bu maddeler vücudu serbest radikallere yani zararlı durumlara karşı koruyor, hücre yaşlanmasını yavaşlatıyor.........

© Samsun Gazete Arena