Zerdeçal son yıllarda adını sıkça duyduğumuz, mutfaklardan sağlık sohbetlerine kadar her yerde karşımıza çıkan bir baharat. Aslında yeni değil yüzyıllardır özellikle Asya mutfağında ve geleneksel tıpta kullanılan, rengiyle olduğu kadar içeriğiyle de dikkat çeken bir bitki. Günümüzde ise “süper gıda” olarak anılmasının temel nedeni, içerdiği kurkumin maddesi. Beslenmede zerdeçalın yeri destekleyici bir unsur olarak değerlendirilmeli. Tek başına mucize yaratmaz ama dengeli bir beslenme düzeninin içinde vücuda önemli katkılar sağlar. Çorbalardan sebze yemeklerine, pilavdan yoğurda kadar pek çok yemekte rahatlıkla kullanılabilir. En önemli noktalardan biri, zerdeçalın karabiberle birlikte tüketilmesi. Karabiber,........

© Samsun Gazete Arena