Que la pizza ha traspasado todas las fronteras lo sabemos de sobra. Es, quizás, la receta más viajera que existe. Y, además, ofrece tantas y tantas versiones.

Desde Nápoles, la pizza fue migrando a diferentes rincones de Italia y el resto de los talianos fueron heredando la maestría de los napolitanos. Fue así como la pizza se convirtió en la comida italiana por excelencia.

La internacionalización de la pizza permitió la creación de nuevas versiones pizzeras. Y así surgieron la receta de la Pizza Margarita, la Pizza Carbonara y la Pizza Cuatro Quesos, entre otras.

La pizza es uno de los alimentos más amados en el mundo, gracias a la combinación de los ingredientes que producen un sabor único y a su presentación sencilla y versátil.

1. ORIGEN. Aunque el origen de la pizza como la conocemos es incierto, se sabe que es la evolución de la focaccia, una creación italiana de ingredientes simples (agua, harina, levadura y aceite) a la que se le pueden agregar semillas, hierbas aromáticas y otros ingredientes para darle diversidad de sabores. En el Imperio Romano se cultivaban granos y cereales para convertirse en este pan delgado y esponjoso que sigue siendo típico en Italia.

2. EL TOMATE ROJO. El surgimiento de la pasta al pomodoro........

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