Enfrentarse a una góndola de supermercado para elegir café es un reto. Cada vez hay más oferta, más marcas, más diseños y más espacio dedicado al café. ¿Cuál llevar? ¿En qué fijarse?

Esta guía ayuda a responder esas preguntas. Para empezar, conviene preferir comprar en grano: molido antes de prepararlo tiene aromas y sabores más intensos.

1. El origen. El Triángulo de la Calidad Café de Colombia garantiza que el producto es 100 % colombiano. Un dato clave: según la Federación Nacional de Cafeteros, en los últimos 12 meses el país importó 1,55 millones de sacos y consume unos 2,4 millones. Por eso su gerente, Germán Bahamón, propuso avanzar en una regulación que obligue a las marcas a declarar de manera........

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