Kırmızı et insan vücudunda ihtiyaç duyulan vitamin ve protein açısından zengin bir besindir. B 12 vitamini, demir, çinko ve potasyum açısından oldukça zengindir. Yağsız dana eti tercih edildiğinde hem sağlık için hem de diyet açısından daha uygun görülmektedir. Kırmızı et çeşitlerinde koyun eti yağ oranı bakımından zengin olduğu için dana etine göre daha fazla enerji değerlerine sahiptir. 100 gram dana eti ortalama 150 kalori içermekteyken, 100 gram koyun eti 250 kalori içermektedir. Obezite, kalp ve damar hastalıkları, yüksek kolesterol ve fazla kilosu bulunan kişilerin koyun etini tercih etmemeleri sağlık ve diyetleri için faydalı olacaktır. Enerji değerlerinin aksine, kolesterol, dana etinde koyun etine göre daha yüksektir. Şöyle ki; 100 gram dana etinde 90 mg, koyun etinde ise 70 mg kolesterol bulunmaktadır. Kolesterolu yüksek olan kişilerin et tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir. Az yağlı koyun eti, dana etine göre daha........

© Önce Vatan