Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım,

Yılının son ayına girdiğimiz şu günlerde iyice kış kendini hissettirmeye başladı. Soğuklar ile birlikte sağlığımızı koruyabilmek için diyetimize daha fazla dikkat etmeliyiz. Seçimlerimizi yaparken antioksidan, vitamin ve mineral değeri yüksek sebzeleri tercih etmeye çalışmalıyız. Pirinç, buğday ve mısırdan sonra dünyada en çok tüketilen dördüncü sebze olan ve her ay hasat edilebilen patates önemli miktarda mineral ve vitamin içermektedir. Genelde sağlık açısından çok faydalı ve güvenle tüketilebilecek besin kaynakları arasında gösterilmektedir.

Patates A,C, K, B6 ve E vitaminleri içermekte olup, bunun yanında folatlar açısından da zenginidir. Tam bir potasyum deposu olan patates aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, bakır ve manganez yönünden de zengin bir besin kaynağıdır. Haşlanmış 100 gr. patatesin içerdiği besin değerleri : 93 kalori; 2,6 gr. protein; 21,2 gr. karbonhidrat: 0 kolesterol; 0,1 gr. yağ; 0,6 gr. lif; 65 mgr. fosfor; 9 mgr. kalsiyum; 0,7 mgr. demir; 4 mgr. sodyum; 503 mgr. potasyum; 23 mgr. magnezyum; eser miktarda A vitamini; 0,1 mgr. B1 vitamini; 0,04 mgr. B2 vitamini; 1.7 mgr. B3 vitamini ve 20 mgr. C vitamini’dir.

Ayrıca patates, antioksidanlar yönünden de çok zengin olup, Amerikan Tarım Dairesi'ne göre en yararlı 100 besin arasında 17. sırada yer almaktadır. Akciğer kanseri, diyabet........

© Önce Vatan