Takvim yaprakları azalmaya başlayıp da Aralık ayı yüzünü gösterince, koskoca bir yılı geride bırakarak yeni bir 365 güne başlayacağımızı ve bunca gün ve ayın nasıl geçtiğinin muhakemesini yaparız içimizde…

Pandemiden bu yana sıkıntılı geçen yıllar beraberinde yaşanan ve bizleri de üzen savaşlar, doğal afetler, ekonomik sıkıntılar nedeniyle, çoğunluk olarak bakıldığında pek de yüzümüzün güldüğü söylenemez.

Her türlü olumsuz koşullara rağmen yine de umudumuzu kaybetmeden yeni gelecek yılın bizler için her konuda olumlu ve güzel geçmesini dileyelim.

31 Aralık gecesi 2024'ün ilk dakikalarında bu yılın Ülkemiz ve insanlık için en hayırlısını dileyerek umutlarımızı kaybetmeden keyifle tebessümle yeni yılı kucaklayalım.

Sanırım bu yıl ailece ya da yakın akraba veya arkadaşlarla bir arada yeni yıl kutlamaları yapılacaksa eğer sizler için ufak tefek tüyolar da vermek isterim.

Temiz ve özenli bir sofra hazırlamak öyle sanıldığı gibi çok da zor değil, hemen herkesin evlerinde bulunan temiz ütülü bir masa örtüsü ile işe başlayalım.

Yeni yılın renkleri malum kırmızılar yeşiller ve pırıltılar. Varsa ne ala ama yoksa da beyaz bir masa örtüsü üzerine yerleştireceğiniz kırmızı yeşil ya da ekose desenli bir ranıl ile de hazırlanabilir. Peçeteleri unutmayın.

Uzun soluklu oturulacak ve bol çeşit ile donatılacak bir gece için masanızı çok da fazla süslerle donatmak yerine küçük renkli tabaklara yerleştireceğiniz yemekleriniz ile de süsleyebilirsiniz.

Ev sahibinin rahat servis yapabileceği ölçülerde masa düzenlemek, misafirlerinizin uzun oturmalı sofrada keyifle oturmasını sağlamak sizlerin elinde…

Masa örtümüzü yerleştirdiysek, örtümüze uygun ya da tam zıt renklerde tabak takımlarının, çatal/bıçak takımlarını yerleştirelim.

Büfelerinizde özel günler için sakladığınız tabak çanak ve bardakları da bu akşam için çıkararak masanızı süsleyin.

Su bardaklarının yanı sıra içki servisi yapılacaksa kadehler ya da meşrubat bardakları da tabakların önünde yerini almalı…

Hazırlayacağınız yemek çeşitlerine göre ve de masanız büyükse, ortaya yerleştirilecek şamdanlar /yılbaşı süsleri vs. masanıza renk katacaktır.

Sizlere tavsiyem bu özel gecede yemek masasında geçecek süre uzun olacağından porsiyonlarınızı küçük tabaklarda sunmanız yendikçe de yenilemenizdir. Gecenin sonunda yemeği fazla kaçırarak mide rahatsızlıklarına sebebiyet vermeyelim.

Genellikle meze ve zeytinyağlılarla başlayan yılbaşı yemeği, hafif bir ara sıcak ile gecenin yıldızı hindi/tavuk ile güzelleşir.

Gecenin sonuna doğru da sohbet koyulaştıkça belki bir tatlı ya da yeni yıl pastası ortaya gelecektir.

Kendi bedenimizi bünyemizi bilerek yememize dikkat ettiğimiz takdirde güzel bir akşamın sonunda mutlu ve huzurlu bir gece geçirmemiz ve yeni yıla sağlıkla girmemiz hiç de zor değil.

Bu yıl belki sevdikleriniz için bir sürpriz yapabilir, oturacakları yerleri ev sahibi olarak sizler hazırlar ve tabaklarının altlarına onlar için güzel temenniler yazan resimli mini kartlar hazırlayarak yılbaşı gecesine neşeli başlayabilirsiniz.

Ya da çam ağacınıza asacağınız ufak paketler de konuklarınız için çok güzel bir anı olacaktır.

Önceki yılların bize verdiği deneyim ve tecrübeyle bu yılı dolu dolu, sevdiklerimizle keyifle geçireceğimiz bir yıla girerken masanızın etrafında bulunan bütün yakınlarınızla, geçen yıllarda yaşanan tüm olumsuzlukları bir kenara bırakalım ve 2024'ün ilk dakikalarında sevdiklerimizle kucaklaşalım.

Şimdi bu güzel akşamı evinde dostları ya da yakınları ile geçirmek isteyen ve şık bir masa, lezzetli yemekler hazırlamak isteyen hanımlar, masamızı itinayla kurduk süslerimizi yerleştirdik, sürprizlerimizi hazırlayarak yerlerine yerleştirdiysek, bir kaç yemek tarifi de benden sizlere olsun.

Her yemek davetinde Türk Milleti olarak genellikle çorba ile başlamak istesek de bu geceye özel çorbayı arzuya göre ve de eğer içki servisi yapılacaksa yeni yıla girdiğimiz ilk saatlerine bırakmanızı isterim. Mideleri rahatlatmak adına yenen içilen mideyi ziyadesiyle yorduysanız, gecenin ilk saatlerinde bir çorba iyi gelecektir.

O zaman gecenin yıldızı TAVUK /HİNDİ ile başlayalım.

Bu yıl sizler için genelin daha uygun olacağını düşündüğüm FIRINDA TAVUK ile başlayalım.

FIRINDA TAVUK

· 1.5-2 kg.Tavuk

· Biberiye

· 1 yemek kaşığı tereyağ

· 1 kahve fincanı zeytinyağ

· 1/2 limonun suyu

· 3 diş ezilmiş........

© Önce Vatan