Merhaba sizi kısaca tanıyabilir miyiz?

Merhabalar ismim Sitti Demir, 22 yaşındayım. Batman Merkez’de doğdum ama aslen Mardinliyim. Lise döneminde Gıda Teknikeri okudum. Staj zamanında kendimi keşfederek pastayla olan ilgimi keşfettim. Stajımı yapmama mâni olacak, benim kariyerimi engellemeye çalışan insanlar oldu ancak ben onları dinlemeyip kendimi geliştirerek stajımı başarıyla tamamladım. Kendimi geliştirdiğim dönemde kadınların geri plana atıldığını ve desteklenmediğini gördüm. Bizim bölgemizde mesleğim kadınlar için zor bir bölüm olmasına rağmen kadınları temsil ederek en güzel şekilde kendimi yükseltmeyi başardım ve bununla gurur duyuyorum. Bundan sonraki başarımı tüm kadınlara armağan ediyorum.

Pasta yapmaya nasıl başladınız? Sizi bu alana çeken ne oldu?

İlk olarak evimizin bahçesindeki topraktan yaptığım çamurlu pastalarımla başladım diyebilirim. (Gülümsüyor) daha sonra evimizin mutfağında yaptığım mis kokulu kurabiyelerim ailem akrabalarım tarafından büyük ilgi görünce yetenekli olduğunu keşfettim.

Pastacılık eğitiminizi nerede aldınız?

Aslında birçok ünlü pastacıların sosyal hesaplarını takip ederek kendimi geliştirdim ama ilk aldığım pastacılık eğitimim okumuş olduğum lisenin stajyerlik döneminde almıştım.

Kendinizi hangi pasta tarzında en iyi hissediyorsunuz?

Bütün pastalarımı çok severim hatta hepsine aşığım ama kendime en yakın hissettiğim orman meyveli tartım. Çünkü çok nazik bir görseli olduğu gibi damakta çok hafif bir tat bırakıyor. benim için olmazsa olmazım diyebilirim.

En gurur duyduğunuz pastanız hangisi?

Hepsiyle gurur duyuyorum ama birini seçmem gerekirse oda tabii ki sansabastiyan.

Pasta yaparken size ilham veren neler var?

Hayallerim ve mutfağa olan ilgim.

Pasta yapımında en sevdiğiniz ve en sevmediğiniz şey nedir?

En sevdiklerimle başlamak gerekirse mutfakta bulduğum iç huzur tekniksel olarak da pastalarımın çok yoğun ilgi görmesi ve mutfağındaki o mis kokular. Sevmediklerime gelecek olursak pasta yapımında sevmediğim pek bir şey yok çünkü........

© Önce Vatan