Boğaziçi Lokantası, sulu yemek sektöründe Ankara’da marka olmuş ve şöhreti Türkiye’nin pek çok bucağına yayılmış bir lokanta. Denizciler Caddesinin hemen girişinde Anafartalar dönüşünde, açıldığı 1956 yılından beri aynı yerde hizmet vermekte. Kurucusu Recai Boyacıoğlu (1926-1991). İstanbul Beylerbeyi doğumlu. Kendisi İstanbul Mısır Çarşısı’nda sahibi bir gayri müslim vatandaş olan Pandelli adlı lokantasında ahçı başı iken göçünü toplayarak Ankara’ya gelmesiyle hikâyesi başlamış. Hocası Gönenli Mehmet Efendi bir gün kendisine, ‘’evladım senin nasibin Ankara’dadır. Bundan sonra Ankara’ya git. Bu işi devam ettirmek için kendine işini Ankara’da kur’’ der. Recai Usta, hocasının sözünü tutar ve evini yükünü toplayıp Ankara’ya gelir ve Boğaziçi Lokantasını açar(1956) Denizciler Caddesi o zamanlar Ankara’nın en namlı, en merkezi yerlerinden biridir. Esnaflığı çocukluktan ve çıraklıktan itibaren yetiştiği İstanbul kültürü ile yapan Recai Usta, lokantasına da İstanbul Boğazı’ndan ilhamla Boğaziçi Lokantası adını verir. Yemeklere kaliteli malzemenin yanında bir de yemek yapmadaki ustalığını ve

yüreğini katan Recai Usta lokantasında Ankara’nın en alâ sulu yemeklerini yapmaya başlar. İstanbul kültürünün rüzgârını zaman içinde Ankara’da lezzet markasına dönüştürür. Recai Usta Boğaziçi Lokantasını, yıllar içerisinde piyasanın, Ankara’nın hatta Türkiye’nin bilinen bir sulu yemek lokantası haline getirir.

Boğaziçi Lokantası, günümüzde kurucusunun çizdiği lezzet ve kalite rotasında ilerlemekte. Bugün, Orta Anadolu’nun bölge damak tadına uygun yemekleri bir sanat eseri titizliği ile hazırlanmakta olduğu bir lezzethane konumunda. Lokanta, zamanla bir aile işletmesi haline gelmiş. Recai Usta’nın iki oğlu bir kızından Halil İbrahim Boyacıoğlu babasından devraldığı mesleğini devam ettirmekte. Diğer kardeşler baba ocağı İstanbul’a dönmüşler. Şu an üçüncü kuşaktan olan işletmeci ve Halil İbrahim Boyacıoğlu’nun oğlu Sefa Boyacıoğlu lokanta mirasını ve sulu yemek hizmetlerini devam ettiriyor.........

© Maarifin Sesi