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«Après le climat, la dépopulation deviendra le grand défi de l’agroalimentaire.»

EXPERT INVITÉ. Comment peut-on continuer à créer de la valeur en agroalimentaire lorsqu’il y a tout simplement moins de bouches à nourrir? La question peut sembler théorique aujourd’hui, mais elle deviendra bien réelle au cours des prochaines décennies. Après les changements climatiques, la décroissance démographique pourrait bien représenter l’énorme défi auquel l’industrie agroalimentaire devra faire face.

Les récentes données de l’Institut de la statistique du Québec (ISQ) montrent qu’en 2025, la population du Québec a légèrement diminué, une première baisse en près d’un demi-siècle. Estimée à environ 9,03 millions d’habitants au 1er janvier 2026, la population a reculé d’environ 9 600 personnes, principalement en raison d’une forte diminution du nombre de résidents non permanents, notamment les travailleurs étrangers temporaires, les étudiants internationaux et les demandeurs d’asile. L’ISQ souligne également que le vieillissement de la population se poursuit, les décès étant désormais plus nombreux que les naissances. À long terme, l’Institut prévoit une stabilisation de la population........

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