En el Bombé se desayuna por la noche y se trasnocha por el día: el particular ritmo de San Mateo

Del café a las copas, de las hamburguesas al mojito con Jäger y de la calma "hasta que el cuerpo aguante", cada hora tiene su propia fiesta

VÍDEO: Caseta Caprichos San Mateo 2026

San Mateo invita a salir, encontrarse, picar algo, levantar el vaso y vivir la fiesta a tope en cualquier punto de la ciudad. Y en ese recorrido, las 37 casetas repartidas por el Bombé, la Herradura, la Catedral y Porlier son parada casi obligatoria. LA NUEVA ESPAÑA las visitará una a una para conocer qué ofrecen, cuáles son sus productos estrella, quiénes están detrás de la barra y qué encuentran los clientes en ellas para convertirlas en parte de su particular ruta mateína. Están invitados.

El Ópera Café lleva cuatro años haciendo innecesario buscar otro sitio

En Ópera Café, Claudia Zapico y María Fuertes ya conocen bien el ritmo de San Mateo: llevan cuatro años detrás de esa caseta y aseguran que por delante pasa de todo, "desde jóvenes hasta mayores". Entre bocadillos de carne, criollos y platos de jamón, hay clientes que tampoco necesitan demasiadas explicaciones para volver. Ana Sicilia, Nora Fernández, Sergio Méndez y Guillermo Costoya lo tienen claro: "El Ópera siempre ha sido nuestro sitio de confianza". Calculan que han repetido todos los años. Camareras y parroquianos coinciden así casi en la antigüedad: unos sirven y otros regresan, pero ninguno........

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