Lo chef Bruno Scilironi e l’“invenzione” per cuocere le frittelle dal cuore di formaggio fuso .

Seicento sciatt cucinati in un’ora da una sola persona: se non è impresa da guinness dei primati, poco ci manca. Del resto la serata andata in scena nel salone dell’oratorio di Poggiridenti Piano proprio questo prometteva "Sciatt in Musica": dunque sì note dal vivo sulle quali volteggiare, ma pure un’esplicita promessa per appagare i palati. E così è stato, con la particolarità legata al fatto che il ragguardevole numero di frittelle dal cuore di formaggio fuso – classica spiegazione che sì dà, della specialità valtellinese, a chi non l’ha mai........

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