I proprietari del ristorante La Coldana, Alessandro Ferrandi e Fabrizio Ferrari

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Lodi – Ricorre alla metafora del matrimonio che a un certo punto non funziona più. "Quando due persone – spiega – sentono di avere smarrito le ragioni del loro legame fanno bene a scioglierlo". Arriva perfino a scomodare il concetto di “felicità”, condizione mentale ma anche emotiva che porta a vivere qualcosa di speciale nella situazione che fa stare meglio. E dal fervore con cui cerca di spiegare il proprio stato d’animo, capisci che non è stata necessariamente un ossimoro la clamorosa decisione del suo bel locale lodigiano – la Coldana – di rinunciare all’invidiabile “stella Michelin” Alessandro Ferrandi si prende un attimo di pausa quasi a marcare il valore delle parole che ha scelto di utilizzare: "A volte, nella vita, per andare avanti devi sapere fare un passo indietro".

Diamine, Alessandro. Ma lei e il suo socio Fabrizio Ferrari,........

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