Tepeleme bir külah fıstıklı dondurmanın çözemeyeceği hiçbir şey yok benim için! İş yerinde yoğun bir günün ya da trafikte geçen saatlerin ardından bir külah fıstıklı dondurma tüm yorgunluğumu alıp götürür… Öfkelendiğimde, üzüldüğümde, canım yandığında bir külah fıstıklı dondurma hayatımda huzurun başkenti olan çocukluğuma götürür beni… Ne dert kalır ne tasa; bir külah fıstıklı dondurma ve ben hepsi bu! Bir külah tatlı hayat…

Hangi rengi sevdiğim konusunda çok kesin bir kararım yok. Siyah mı mesela bilmiyorum! Yeşil olabilir mi, severim ama emin değilim… Lacivert, beyaz, gri; hepsi olabilir hiçbir fikrim yok bu konuda… Ama üzerine çok düşündüm en sevdiğim yemek (evet yemek:) kesinlikle fıstıklı dondurma... Yaz-kış-sonbahar-ilkbahar fıstıklı dondurma yemek için bir bahaneye ihtiyacım yok.

Aslında dondurmanın her çeşidini seviyorum ama fıstıklı bir başka. Üzerine ekstra soslar, kırıntılar falan istemem sadece fıstıklı dondurma o kadar…

ÖNYARGILARINIZI KIRIN YENGEÇLİ DONDURMAYI BİR TADIN!

Nedenini bilemediğim bu fıstıklı dondurma tutkum yüzünden olsa gerek yıllar önce İngiltere’de ünlü şef Heston Blumenthal’in ‘Yengeç Dondurması’nı ilk duyduğumda kendi kendime öfkelendiğimi hatırlıyorum. “Belirli bir malzemeyi ya da o malzemeden yapılmış yemeği beğenip beğenmediğimizi belirleyen sadece tat değildir. Tüm duyularımız ve hafızamız da rol oynar bu beğenide. Ancak işte bu etkilerle oynarsanız o malzeme ya da o malzemeden yapılan yemekle ilgili tüm önyargıları geçersiz kılarsınız” diyordu Blumenthal.

‘Yengeç Dondurması’nı duyduğumda beni öfkelendiren önyargıları mıydı bilemiyorum ama yine de yengeçten dondurma yapmak nasıl bir saçmalıktır Allah aşkına!

Mönüdeki 'yengeç risottosu' yemeğini süslemek sıcak ve soğuk yengeç arasındaki kontrastı yansıtmak istediği için için yengeç........

© Habertürk