On bir ayın sultanı Ramazan, sadece ruhu değil bedeni de terbiye eden bir zaman dilimi. Gün boyu süren açlığın ardından kurulan iftar sofraları ise çoğu zaman sabrın sınandığı anlara dönüşüyor. Oysa sağlıklı bir Ramazan geçirmek; ne çok yemekle ne de sofrayı çeşitlerle doldurmakla mümkün. Asıl mesele, doğru ve dengeli beslenmekte saklı.

İftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurma, sadece gelenek değil aynı zamanda sağlıklı bir başlangıçtır. Bir–iki hurma ve bir bardak suyla orucu açmak, gün boyu düşen kan şekerini dengeli biçimde yükseltir. Ardından içilecek ılık bir çorba mideyi yormadan sindirim sistemini harekete geçirir. Unutmayalım; bütün gün dinlenen mideye bir anda........

© Güneydoğu Ekspres