Bugün sosyal medyada birkaç video izleyerek, yapay zekâdan tarif alarak kendini “usta” ilan edenlerin sayısı her geçen gün artıyor. Oysa gastronomi; emek, disiplin, yılların birikimi ve usta-çırak geleneğiyle öğrenilen bir meslektir.

Durun ve kendinize sorun: “Senin ustan kim? İşi sana kim öğretti?”

Bu ülkenin mutfağına ömrünü vermiş duayen ustaları, akademisyenleri ve gerçek meslek erbapları varken; kaynağı belli olmayan tariflerle, sahte hesaplarla ve yapay........

© Güneydoğu Ekspres