CVK Hotels & Resorts Grubu’nun lüks segmentteki oteli CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’da geçtiğimiz Şubat ayında Napoli pizza yapımı workshopuna katılmış, otelin Executive Şefi Sercan Dikmen ile Napoli pizza ustası Hilmi Tanrıöğen’in rehberliğinde geleneksel Napoli pizza yapımının inceliklerini, hamur hazırlama tekniklerini ve pişirme püf noktalarını öğrenme fırsatı bulmuştum. Açıkçası, Napoli pizzalarının meraklısı sayılmam. Ancak her iki şefin bu pizzaların yapımına ilişkin tüm incelikleri workshopta aktarması sonucu arkadaşlarımın el attığı pizzaların doyumsuz lezzeti beni epey etkiledi.  

Geçtiğimiz günlerde ise CVK Park Bosphorus iki şefli bir başka etkinliğe daha sahne oldu. Prestijli gastronomi rehberi Gault&Millau’yu ve Salon du Chocolat fuarını Türkiye’ye getiren, yarattığı Gastromasa konferansını uluslararası düzeye taşıyan Gökmen Sözen’le iş birliğiyle gerçekleşen “Four Hands Dinner at Bosphorus” için Londra’daki Michelin........

© Forbes Türkiye