Oportunidad para los proveedores locales

El consumidor vuelve a la proximidad: Más del 60% de los españoles intentan comer en casa mejor que hace cinco años

La cadena de supermercados Caprabo aumentó el año pasado las ventas de productos de cercanía en un 8%, hasta los 41,7 millones de euros

Tiendas de productos frescos cada 400 metros: el urbanismo densificado favorece la instalación de comercios de proximidad

Productos de proximidad en un supermercado Caprabo. / Caprabo

Cuando, tras la pandemia de covid-19, los españoles empezaron a cambiar sus hábitos de consumo, con una mayor prioridad por lo saludable y cierta contención en el gasto, tomaron protagonismo los alimentos ricos en proteínas y fibra, productos como los frutos secos, el aguacate y el aceite de oliva y las propuestas de temporada y, con ellas, las de proximidad. Seis años después de aquel punto de inflexión, "más del 60% de los consumidores españoles afirma que intenta comer y beber mejor en casa, apostando por la salud pero sin renunciar al sabor, según datos de Kantar Worldpanel". La constatación pertenece a Rui Neves, director de desarrollo de negocio para el sur de Europa del fabricante de aparatos de cocina Sage Appliances, y la lanzó en unas jornadas sobre 'Tendencias de Consumo en Alimentación' celebradas el pasado febrero en Madrid.

En la sesión, que buscaba profundizar en las prioridades y valores del consumidor actual, las estrategias que están usando las marcas para ganar clientes y las perspectivas de la industria, se puso de manifiesto asimismo que........

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