Un informe sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), fue presentado en Roma.

El documento destaca que el aumento de población urbana es una de las tendencias que está transformando los sistemas agroalimentarios y los patrones de consumo, con implicaciones para la seguridad alimentaria y la nutrición de las poblaciones.

Según las proyecciones, en 2050 casi el 70% de la población mundial vivirá en ciudades, lo que supone un desafío para garantizar el acceso a alimentos saludables, asequibles y sostenibles.

Se propone una nueva forma de analizar la relación entre el medio rural y el medio urbano, que no se basa solo en la distancia geográfica, sino también en el grado y el tipo de conectividad entre ambos. De esta manera, se identifican cuatro categorías: zonas rurales remotas, zonas rurales cercanas, zonas periurbanas y zonas urbanas.

El estudio revela que las compras de alimentos son una práctica generalizada en todas las categorías, incluso entre los hogares rurales que producen sus propios alimentos. Además, se observa un aumento del consumo de alimentos altamente procesados........

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