Bundan önceki “Yeşil Lezzetler Festivali ve Giresun’un yenilebilir otları” başlıklı Odak yazımı “Giresun’un Yeşil Lezzetleri Festivali’ni anlatmaya devam edeceğim” diye bitirmiştim…

Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali, 2023’te başlayan, geçen yıl gerçekleştiren ikincisine de katıldığım her yıl büyüyerek devam eden bir etkinlik. Giresun Turizm Platformu’nun öncülüğünde, yerel yönetimler, üniversite ve gastronomi uzmanlarının işbirliğiyle düzenlenen festival, Giresun’un doğal ve kültürel zenginliklerini gastronomiyle buluşturuyor. Festivalin temel amacı, Giresun’un yerel ürünlerini ve kullanılan malzemeler gereği vejetaryen olan mutfağını dünya sahnesine taşımak.

Karadeniz’in yemyeşil kucağında, dalgaların şarkısıyla dans eden Giresun, doğasının cömertliğiyle yoğrulmuş bir mutfak hazinesi. Festival’in ilk gününde. Atatürk Meydanı’nda, toprağın, otun ve emeğin lezzete dönüştüğü coşkulu açılış şöleninde, Giresun’un ruhunu bir kez daha hissettim.

Her şey, Debboy’dan (Gazi Caddesi'nin tepesinde dolmuşların son durağı olan yere verilen isim) yükselen tulum sesleri ve yöresel kıyafetli gençlerin neşeli dansıyla başladı. Gazi Caddesi’ni bayram yerine çeviren kortej, Giresun’un bereketini, hikâyelerini ve lezzetlerini Atatürk Meydanı’na taşıdı. Meydan, âdeta bir doğa sofrasıydı. Stantlarda taze ısırganlar, karalahanalar, galdirik, sakarca ve bir önceki yazımda anlattığım daha nice otlar… El yapımı reçeller, odun ateşinde pişmiş mısır ekmekleri, asma yaprağından yapılanları hiç aratmayan fındık yaprağı sarmaları… Her biri, bu toprakların dilinden konuşuyordu.

Vali........

© Ekonomim