A če bi mu kdo pred leti rekel, da bo nekoč tekmoval v pripravi espressa, kapučina in avtorskih kavnih napitkov, mu verjetno ne bi verjel. Njegova prva kava namreč ni bila prav posebno ljubezensko doživetje. »Prvo kavo sem spil v prvem letniku srednje šole. Spomnim se, da je bil kapučino,« se spominja Jožef Fartek. Zgodilo se je po šolskem tekmovanju v barmanstvu na Bledu, kjer je profesor Ludvik Fekonja dijake po uspehu odpeljal na kavo. »Vsi so pili kavo. Rekel sem si, da jo bom tudi jaz. Naročil sem si, kakor vsi, kapučino. Prvič mi ni bil všeč, zato sem si v skodelico natrosil veliko sladkorja,« pove v smehu. Že zelo hitro se je okus spremenil. Morda pa se je spremenil Fartek, saj pravi: »Od takrat dalje sem si po vsaki skodelici kave zaželel še eno.«

Fant, ki je šel po bratovih stopinjah

Gostinstvo mu ni bilo tuje. Odraščal je v družini, kjer je delo v lokalu postalo del vsakdanjega življenja. Starejši brat Tomaž je bil njegov prvi vzornik. Ukvarjal se je z barmanstvom, tekmoval v pripravi koktajlov in mlajšega brata pogosto vzel s seboj v svet tekmovanj. Ko so kot družina gledali brata na tekmovanjih, ga je sprva pritegnilo barmanstvo. Tudi sam se je začel ukvarjati z njim. Pozneje je družina ob družinski hiši odprla svoj lokal Pr' Fartku, ki se je iz majhne gostinske postojanke postopoma razvijal. Začeli so z nekaj mizami, obiskovalci pa so prihajali in se vračali. Danes pri delu sodeluje več članov družine. Brat Tomaž, sestra Sabrina, ki pripravlja sladice, starši in Jožef. Lokal tako........

© Dnevnik