Arı ürünleri yüzyıllardır sofralarımızda yer alıyor. Geçmişten günümüze hem besin hem de destekleyici ürün olarak kullanılan bal, propolis ve arı sütü, günümüzde bilim insanlarının da dikkatini çekmeye devam ediyor. Ancak bu ürünleri değerlendirirken kulaktan dolma bilgiler yerine bilimsel verileri esas almak gerekiyor.

Bal, arı ürünleri arasında en çok tüketilen ve en iyi bilinen ürün. İçeriğinde doğal şekerlerin yanı sıra çeşitli vitaminler, mineraller, aminoasitler ve antioksidan özellik gösteren bileşikler bulunuyor. Bilimsel çalışmalar, balın içerdiği fenolik bileşikler ve flavonoidler sayesinde antioksidan özellik gösterdiğini ortaya koyuyor. Özellikle yara iyileşmesi ve bazı üst solunum yolu enfeksiyonlarında destekleyici rolü üzerine olumlu bulgular bulunuyor. Bununla birlikte balın da sonuçta bir şeker kaynağı olduğu unutulmamalı. Sağlıklı bir besin olması, sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez.

Son yıllarda adını daha sık duyduğumuz propolis ise arıların bitkilerden topladıkları reçinemsi maddelerden ürettikleri doğal bir üründür. Arılar propolisi kovanlarını korumak için kullanırken,........

© Diriliş Postası