Son yılların en güçlü beslenme trendlerinden biri: glutensiz beslenme. Market raflarında “gluten-free” etiketleri çoğalıyor, sosyal medyada “glüten zararlıdır” söylemleri yaygınlaşıyor, birçok kişi de hiçbir tıbbi tanı olmadan bu beslenme modeline geçiyor.
Peki gerçek ne? Glütensiz beslenme sağlık devrimi mi yoksa iyi pazarlanmış bir moda mı?

Gluten Nedir, Neden Bu Kadar Gündemde?

Gluten, buğday, arpa ve çavdarın doğal proteinidir ve insanlar bunu binlerce yıldır güvenle tüketmektedir. Ancak günümüzde bazı kişilerde gerçek tıbbi hassasiyetler görülürken, çok daha geniş bir kitle herhangi bir sağlık sorunu olmaksızın “daha sağlıklı olduğunu düşünerek” gluteni gereksiz yere hayatından çıkarmaktadır.

Glutensiz Beslenmenin Kimler İçin Gereklidir?

1) Çölyak Hastaları

Gluten bu kişilerde bağışıklığı harekete geçirerek bağırsaklara zarar verir.

2) Non-Çölyak Gluten Duyarlılığı

Testler normal çıkar ama kişi gluten yediğinde şişkinlik,........

© Diriliş Postası