Meğer İtalya’da makarna ‘Al dente’ dedikleri dişe gelir şekilde yenirmiş. Sonradan makarna tutkum oldu. Her çeşidini severim ve zevkle yerim. Çocukluğumdan beri damak tadımın önemli bir parçasıdır. Deniz mahsüllüsü favorimdir. Üzerine kesinlikle ‘parmesan’ peyniri serpilmez. Klasik olanların aksine soğanlı, pırasalı, enginarlı, porçini mantarlı spagettileri tercih ederim. Özellikle yabancıların çok beğendiği ‘Carbonara’ makarna sıcakken çiğ yumurta ve salamla karıştırılan çeşidi lezizdir.

Geçenlerde makarna ile ilgili Roma’da yapılan bilimsel bir........

© CNN Türk