Son zamanlarda mutfağımızdaki o kadim tencere seslerinin yerini, dış kapıda yankılanan kurye kornaları aldı. Gençlerin damak tadı, bir kültür değişiminden ziyade adeta bir sürat felaketine kapılmış gidiyor. Oysa bizim mutfağımız bir "yakıt ikmali" değil, bir yaşama biçimidir. Şöyle bir gözümüzü kapatıp düşününce bile insanın iştahını kabartan o zeytinyağlıların zarafeti, binbir çeşit sebze yemeğinin şifası ve sofranın ortasında bir bayrak gibi duran renkli salatalarımız, yerini "hızlı" ama ruhsuz paketlere bırakıyor.

Peki, ne oldu da o mis gibi tereyağlı pilavların, köz kokulu kebapların yerini karton kutulardaki fast-food'lar aldı? Cevap biraz zamanın acımasız ritminde, biraz da ekranların pırıltısında saklı. Modern dünya bize "vakit nakittir" dediğinden beri, iki saatte pişen bir türlü yemeğini beklemek gençlere........

© Yeni Birlik