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Frutas, peixes e frutos do mar funcionam na grelha durante o verão

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Sobrou carne do Ano-Novo? Veja como reaproveitar

Recurso exclusivo para assinantes assine ou faça login Muito churrasco, carnes e dicas gastronômicas benefício do assinante Você tem 7 acessos por...

03.01.2025 1

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Guia para escolher carnes para o Natal e Ano-Novo: cortes, preços e rendimento

Recurso exclusivo para assinantes assine ou faça login Muito churrasco, carnes e dicas gastronômicas benefício do assinante Você tem 7 acessos por...

20.12.2024 2

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Criação regenerativa garantiu ao Don Julio topo do 50 Best na América Latina

A qualidade da carne argentina é reconhecida no mundo todo. Isso se deve a mais de cem anos de desenvolvimento genético das raças britânicas e...

28.11.2024 2

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Cortes alternativos de carne são boas pedidas para o churrasco

O universo do churrasco vai muito além do óbvio. Há cortes alternativos que surpreendem pelo sabor, textura e preço. Veja, a seguir, as...

22.11.2024 8

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Veja mitos e verdades sobre a picanha

Você sabia que o nome "picanha" vem da prática de manejo de gado? A palavra deriva do termo espanhol picana, que se refere a uma vara longa usada...

07.11.2024 3

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O sal grosso tradicional saiu de moda na carne?

Será que o tradicional sal grosso, tão querido nos churrascos, perdeu seu lugar de destaque? Na verdade, a resposta é um pouco mais complexa. O...

25.10.2024 3

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Marinadas: o segredo para carnes suculentas e saborosas

Lembro de quando era criança e via a geladeira com andares amontoados de sucos e potes, já que o último andar estava ocupado por uma assadeira com...

11.10.2024 5

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Cortes premium, frios artesanais e pratos irresistíveis no coração de Buenos Aires

Os empreendimentos foram criados por quatro sócios: o charcuteiro César Sagario, o chef Santiago Garat e os irmãos Pablo e Marcelo Abritta, donos...

30.08.2024 1

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Uma imersão de cinco dias em conhecimento e inovação na indústria da carne

O programa de formação de líderes da cadeia da indústria da carne, LiderA, aconteceu entre 29 de julho e 2 de agosto, no Uruguai, país que é...

17.08.2024 1

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