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A qualidade da carne argentina é reconhecida no mundo todo. Isso se deve a mais de cem anos de desenvolvimento genético das raças britânicas e...
O universo do churrasco vai muito além do óbvio. Há cortes alternativos que surpreendem pelo sabor, textura e preço. Veja, a seguir, as...
Você sabia que o nome "picanha" vem da prática de manejo de gado? A palavra deriva do termo espanhol picana, que se refere a uma vara longa usada...
Será que o tradicional sal grosso, tão querido nos churrascos, perdeu seu lugar de destaque? Na verdade, a resposta é um pouco mais complexa. O...
Lembro de quando era criança e via a geladeira com andares amontoados de sucos e potes, já que o último andar estava ocupado por uma assadeira com...
Os empreendimentos foram criados por quatro sócios: o charcuteiro César Sagario, o chef Santiago Garat e os irmãos Pablo e Marcelo Abritta, donos...
O programa de formação de líderes da cadeia da indústria da carne, LiderA, aconteceu entre 29 de julho e 2 de agosto, no Uruguai, país que é...