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Andoni Luis AdurizEl Pais |
El 95% de los alimentos producidos en el mundo se cultiva en los 20 centímetros de la capa más superficial de la Tierra
El reto del comensal ante la cocina actual es desprenderse de los prejuicios, apuntar un poco más lejos y buscar el placer fuera de las zonas de...
Cerramos los ojos, dejamos la decisión para más tarde, lo aplazamos todo para el mañana, aquello que no se quiere gestionar
Los platos caseros refunden a cada bocado una loncha de familiaridad sobre los recuerdos y las emociones. Cuidar lo que se come se vuelve esencial en...
En ‘American Psycho’, por ejemplo, los restaurantes sirven como un elemento simbólico para pulsar asuntos como el poder, el deterioro de los...
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