Bakterien, Pilze, Regenwürmer und Asseln zersetzen Biomüll effizient zu Humus, wobei jeder Organismus eine spezielle Rolle übernimmt.

Plastik kann in der Natur nicht abgebaut werden; neue Ansätze wie plastikfressende Bakterien und spezielle Kunststoffe werden erforscht.

Das Bakterium Ideonella sakaiensis und Entwicklungen wie von Arya Satheesh bieten Hoffnung, sind aber noch nicht alltagstauglich.

Aus 10 kg Biomüll entsteht ca. 1 kg Humus.

Eine Plastikflasche zerfällt in 100–500 Jahren, eine Printzeitung in bis zu 3 Jahren, ein Apfelbutzen in maximal 3 Wochen.

Temperaturen im Biomüll können bis zu 70 °C erreichen.

Bakterien, Pilze, Regenwürmer und Asseln zersetzen Biomüll effizient zu Humus, wobei jeder Organismus eine spezielle Rolle übernimmt.

Plastik kann in der Natur nicht abgebaut werden; neue Ansätze wie plastikfressende Bakterien und spezielle Kunststoffe werden erforscht.

Das Bakterium Ideonella sakaiensis und Entwicklungen wie von Arya Satheesh bieten Hoffnung, sind aber noch nicht alltagstauglich.

Aus 10 kg Biomüll entsteht ca. 1 kg Humus.

Eine Plastikflasche zerfällt in 100–500 Jahren, eine Printzeitung in bis zu 3 Jahren, ein Apfelbutzen in maximal 3 Wochen.

Temperaturen im Biomüll können bis zu 70 °C erreichen.

Eigentlich esse ich den Apfelbutzen ja meistens mit. Ich bin grundsätzlich Team Müllvermeidung, und das gelingt mir auch recht oft – aber nicht immer. Und auch auf meinen Apfelbutzen habe ich nicht jedes Mal Lust. So wie heute, weshalb er diesmal im Biomüll landet, in meinem Fall in einem Eck in meinem Garten. Mein Abfallberg wird dadurch trotzdem nicht größer, weil ich dort einfach andere an der Vernichtung meiner Essensreste arbeiten lasse: Bakterien zum Beispiel, die sich durch meinen Müll fressen. Und Regenwürmer, die deren vorverdaute Überbleibsel schließlich in Kompost umwandeln.

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Die wahren Heros der Zukunft sitzen aber tausende Kilometer weiter in Forschungszentren wie in den USA oder Japan und stecken noch in den Kinderschuhen: plastikfressende Bakterien, die Kunststoffe innerhalb kürzester Zeit zersetzen. Doch dazu später.

Alkohol wird zu Essigsäure

Zuerst zurück zu meinem Apfelbutzen und dem Biomüll. Unmittelbar nachdem er dort gelandet ist, beginnen zuerst die Bakterien den Zucker und andere organische Stoffe zu zersetzen. Je nach vorhandenem Sauerstoff werden hier aerobe (also Sauerstoff liebende) oder anaerobe (ohne Sauerstoff lebende) Bakterien aktiv. Aerobe Bakterien arbeiten an der Oberfläche und sorgen für eine schnelle Verrottung der Abfälle; zu ihnen zählen Gattungen wie Pseudomonas oder Bacillus. Anaerobe Bakterien wie Milch- oder Essigsäurebakterien (Lactobacillus beziehungsweise Acetobacter) übernehmen, wenn ich direkt auf meinen Apfelbutzen Äste oder Blätter werfe, sodass der Sauerstoffgehalt sinkt. Acetobacter etwa wandelt Alkohole unter Sauerstoffmangel in Essigsäure um.

Dass anaerobe Bakterien am Werk sind, ist nicht zu übersehen – beziehungsweise zu überriechen. Denn bei der Zersetzung ohne Sauerstoff entstehen Gärungs- und Faulgase wie Schwefelwasserstoff, der nach faulen Eiern riecht, und mein Biomüll beginnt zu stinken.

Wer all diesen Bakterien –........

© Wiener Zeitung