Mevsimlik Balık/Meyve/Sebze/İçecek

Ayu: Yabani örnekleri yosunla beslenir ve bu nedenle hoş bir kokuya sahiptir. Bu yüzden "tatlı kokulu balık" lakabını almıştır.

Kayısı: Turuncu renkli, sulu ve tatlı olanları seçin. Hafif ekşi olanlar reçel yapıldığında lezzetlidir.

Bakla: Taneleri dışarıdan bile görülebilen bakla kabuklarını seçin. Kaynatmadan hemen önce çıkarın.

Liçi: Güneydoğu Asya'ya özgü küçük, tatlı bir tropikal meyvedir. Şeffaf, üzüm benzeri beyaz bir et ve tek bir koyu çekirdeği ortaya çıkarmak için soyulan, pürüzlü, pembe-kırmızı derimsi bir kabuğa sahiptir. Liçi, bağışıklık sistemini güçlendirmek, kolajen üretimini artırmak ve iltihabı azaltmak için mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

Liçi meyvesinin içi oldukça suludur. Karpuz, çilek ve armutun karışımına benzeyen, çiçeksi notalar içeren bir tada sahiptir. (Fotoğraf: SpecialtyProduce.com)

Shiso: Nane familyasından canlı, aromatik bir bitkidir. Japon ve daha geniş Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bu ürün, nane, fesleğen ve karanfil notalarını harmanlayan ferahlatıcı, narenciye ve otsu tadıyla ödüllendirilir.

Yeşil shiso, Japon mutfağında yaygın olarak taze haliyle veya macun haline getirilerek kullanılır. (Fotoğraf:........

© T24