Ab Mitte Juni leuchten sie wieder in den Obstregalen und auf Wochenmärkten: Aprikosen. Die orange-gelben Früchte mit ihrer samtig behaarten Schale überzeugen nicht nur durch ihr süßlich-fruchtiges Aroma, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit in der Küche – ob als Snack für zwischendurch, im Obstsalat, als Marmelade, im Kuchen oder in herzhaften Gerichten.

Doch Aprikosen schmecken nicht nur gut. Die kleinen Steinfrüchte liefern zudem zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Welche Nährstoffe enthalten sind und ob frische oder getrocknete Aprikosen die bessere Wahl sind, erfahren Sie in diesem Artikel.

Nährwerte: Wie viele Kalorien haben Aprikosen?

Die Aprikose, auch Marille genannt, zählt im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten zu den kalorienarmen Früchten. Laut dem Verbraucherservice Bayern enthalten 100 Gramm frische Aprikosen lediglich 43 Kilokalorien. Deutlich höher fällt der Energiegehalt hingegen bei getrockneten Aprikosen aus: Sie liefern pro 100 Gramm rund 241 Kilokalorien.

Auch bei den übrigen Nährwerten gibt es Unterschiede. So steigt, wie eine im Journal of Food Science and Technology (JFST)........

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